香辣下饭༄「油腐乳」༄过瘾👍👍👍

作者： 一颗糖572196

想吃豆腐乳不用出去买，自己在家就能做。。。全程无技巧无难度，香辣下饭巨过瘾，做一次放很久都不会坏，随吃随取，干净卫生😊😊😊做豆腐乳建议首选卤水老豆腐，没有的话嫩豆腐也是可以的哈。。。 这个季节做豆腐乳是最好的时候，一点都不会发臭‼️‼️

用料

• 老豆腐 3斤
• 腐乳曲 5克
• 盐 180克
• 鸡精 8克
• 麻辣鲜 15克
• 细辣椒粉 适量
• 粗辣椒粉 适量
• 高度白酒 1碗
• 食用油 适量
• 凉白开 50克
• 小磨香油 适量

香辣下饭༄「油腐乳」༄过瘾👍👍👍的做法步骤

步骤 1

腐乳曲放入碗中，加入凉白开，搅拌均匀化开。

步骤 2

老豆腐切麻将大小块。

步骤 3

豆腐六个面都粘上腐乳曲。

步骤 4

放在可以沥水的蒸屉里，间隔开摆放。

步骤 5

盖上盖子霉化三天左右。

步骤 6

长出密密麻麻的白毛就可以啦。

步骤 7

食用油烧至冒烟关火，放至完全凉透。

步骤 8

盐，粗细辣椒粉，麻辣鲜和鸡精。

步骤 9

拌匀。

步骤 10

高度白酒放入无水的碗中。

步骤 11

霉化好的豆腐六个面裹上白酒。

步骤 12

再裹上一层料。

步骤 13

放入消毒好的无水的密封罐中。

步骤 14

到入放凉的食用油和香油。

步骤 15

盖上盖子，密封保存七到十天就可以吃喽。

步骤 16

香辣下饭巨过瘾呀😍😍😍

香辣下饭༄「油腐乳」༄过瘾👍👍👍的小贴士

豆腐乳本身就很咸，自己做的不加添加剂，盐一定要放够，不然容易坏哈，一斤豆腐60克盐。食用油和香油的量要没过豆腐。

菜谱创建时间：2023-10-14 20:54:01