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虾滑蒸蛋西蓝花的做法

虾滑蒸蛋西蓝花

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作者: 艾米0000
艾米0000
西瓜(虾滑蒸蛋西蓝花) 虾滑: 虾仁250g;盐4g;糖4g;味精2g;白胡椒1点;水50g;虾油10g(猪油,或者植物油也行) 直接全部扔绞肉机绞到上劲,黏糊糊状态 ,冰箱冷藏一小时。 西蓝花碎: 西蓝花一拳花面积大小 洗净小朵切好,煮开水加盐,焯水30秒捞出晾凉,用剪刀把西蓝花绿的地方轻轻剪下来收集。 鸡蛋羹: 鸡蛋三个打散,加2g盐(有鸡汁来点鸡汁没有就加点味精),20g水 搅拌均匀,网筛过滤待用 合体:方盒,蒸笼 方盒抹一圈植物油,把冷藏虾馅平铺,保鲜膜裹好,冷水下锅蒸,水开中火计时3分钟。 不关火取出来,倒入2/3蛋液,剩余蛋液倒入西蓝花碎中搅拌一下,继续倒入进去,用筷子轻轻表面西蓝花平铺大概均匀,裹好保鲜膜,牙签扎个眼,水开下锅中火15分钟。取出切刀,脱模。

用料

虾滑蒸蛋西蓝花的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾滑蒸蛋西蓝花

步骤 2

西瓜(虾滑蒸蛋西蓝花) 虾滑: 虾仁250g;盐4g;糖4g;味精2g;白胡椒1点;水50g;虾油10g(猪油,或者植物油也行) 直接全部扔绞肉机绞到上劲,黏糊糊状态 ,冰箱冷藏一小时。 西蓝花碎: 西蓝花一拳花面积大小 洗净小朵切好,煮开水加盐,焯水30秒捞出晾凉,用剪刀把西蓝花绿的地方轻轻剪下来收集。 鸡蛋羹: 鸡蛋三个打散,加2g盐(有鸡汁来点鸡汁没有就加点味精),20g水 搅拌均匀,网筛过滤待用 合体:方盒,蒸笼 方盒抹一圈植物油,把冷藏虾馅平铺,保鲜膜裹好,冷水下锅蒸,水开中火计时3分钟。 不关火取出来,倒入2/3蛋液,剩余蛋液倒入西蓝花碎中搅拌一下,继续倒入进去,用筷子轻轻表面西蓝花平铺大概均匀,裹好保鲜膜,牙签扎个眼,水开下锅中火15分钟。取出切刀,脱模。

菜谱创建时间:2023-10-14 15:35:35
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