【中点初级】基本功_面条，饺子皮

作者： 散养小郭

标准： 揪剂子、饺子皮8g一个 饺子皮手掌大，8cm左右直径 面条130g～140g 🥟中点初级全集链接：https://www.xiachufang.com/recipe_list/876751046230155265/

用料

• #面条
• 中筋面粉 120g
• 冷水 50g～55g
• #饺子皮
• 中筋面粉 100g
• 水 50g

【中点初级】基本功_面条，饺子皮的做法步骤

步骤 1

【揉面】手法详见https://www.xiachufang.com/recipe/107142856/ 的步骤三。 面条揉的时候可以用擀面杖擀开、对折，再擀开，再对折擀开。

步骤 2

【饺子皮】揪剂子，稍微整圆些，压扁。 擀饺子皮方法见视频。

步骤 3

【面条】先擀开，撒玉米淀粉，卷在擀面杖上，擀大，中间换面、换方向擀开。擀成长方形。 折叠起来，刀切，3mm宽度面条。拎起来抖一抖。

菜谱创建时间：2023-10-14 14:41:50