蛋清粉版魔芋蛋糕

作者： 散养小郭

蛋清粉方便储存，打发也可以，适合用来做魔芋蛋糕。 自己按照蛋清粉和蛋清的比例换算了一下，试验了几次，这个是比较稳定的配方。

用料

• #基础材料
• 蛋清粉 25g（相当于4个蛋清）
• 魔芋粉 12g
• 代糖 0～10g
• 水 120g
• #加戏材料（可随意）
• 蛋白粉/可可粉/抹茶粉/咖啡粉等 适量

蛋清粉版魔芋蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有材料混合，直接打发。要卷起来的话，再多加些水或者打发到湿性发泡。不用卷起来的话，就打发到硬性发泡。

步骤 2

打发后。

步骤 3

蛋糕糊入模具，抹平。

步骤 4

170度15min（我用的小烤箱）。

步骤 5

冷却，切块。

菜谱创建时间：2022-01-28 20:34:50