可可脆皮芝士蛋糕

作者： 国民烘焙课堂

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用料

• #可可脆皮
• 黄油 65克
• 砂糖 50克
• 盐 2克
• 泡打粉 2克
• 低粉 105克
• 可可粉 8克
• 鸡蛋 50克
• #芝士蛋糕
• 奶酪 330克
• 砂糖 40克
• 香草精 1克
• 鸡蛋 50克
• 淡奶油 60克
• 淀粉 10克

可可脆皮芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

可可脆皮部分，除鸡蛋外所有原材料混合，搓成沙粒状

步骤 2

加入全蛋液，混合成面团

步骤 3

取1/2面团铺在模具底部，压实按平，和剩余面团一起冷冻备用

步骤 4

芝士部分，软化的奶酪、砂糖、香草精混合搅打至顺滑

步骤 5

分次加入淡奶油，混合搅匀，加入蛋液，混合均匀，加入玉米淀粉，混合均匀

步骤 6

倒入模具中，铺平表面

步骤 7

剩余的面团撕成小块，铺在表面

步骤 8

上下火180度，烘烤30分钟左右

步骤 9

出炉晾凉后脱模，撕掉油纸

菜谱创建时间：2023-10-14 10:29:43