杏鲍菇炒腊肉（干香版）

作者： 御膳厨房二把刀

用料

• 杏鲍菇 3个
• 腊肉 100克
• 蒜 3瓣
• 小米辣 3个
• 青线椒 2个
• 盐 3克
• 糖 3克
• 鸡精 1克
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 2克
• 香油 3克

杏鲍菇炒腊肉（干香版）的做法步骤

步骤 1

锅内烧水，杏鲍菇切片，水开后倒入杏鲍菇焯2分钟。

步骤 2

蒜3瓣切碎，小米辣3个、青线椒2个，切段。腊肉100克切薄片。

步骤 3

焯好的杏鲍菇过冷水，用手攥干水备用。

步骤 4

锅内不用加油，倒入腊肉片，小火煸出油，煸至微微焦黄。

步骤 5

加入蒜末翻炒几下，再倒入攥干水的杏鲍菇，翻炒1分钟。

步骤 6

加盐3克，糖3克，鸡精1克，生抽1勺，蚝油1勺，老抽2克，翻炒2—3分钟。

步骤 7

倒入青线椒和小米椒段，大火炒1分钟出锅，出锅前淋少许香油。

步骤 8

完成。

菜谱创建时间：2023-10-13 06:38:28