烟熏腊肉炒娃娃菜

作者： 河落

一块湖南柴火烟熏腊肉，配上娃娃菜，竟然如此美味!

用料

• 腊肉 200克
• 娃娃菜 1颗
• 生抽 适量
• 油 适量
• 青尖椒 1个
• 干辣椒 1个
• 蒜 2瓣

烟熏腊肉炒娃娃菜的做法步骤

步骤 1

干辣椒、一点蒜，用来爆香。把一部分腊肉上的肥肉切下来，等会榨油，喜欢吃肥的可以不榨油。

步骤 2

肥瘦腊肉，青椒，蒜，切好备用；

步骤 3

娃娃菜洗好切条，沥水备用

步骤 4

热锅后放一点油，蒜、干辣椒、肥腊肉倒入，翻炒至肥肉变晶莹。

步骤 5

倒入瘦腊肉和青椒，翻炒，至部分腊肉变红棕色。

步骤 6

嘻嘻，这是我拍的翻炒样子。

步骤 7

加娃娃菜翻炒

步骤 8

倒点生抽，翻两下，出锅。

烟熏腊肉炒娃娃菜的小贴士

火候把控，除了刚加娃娃菜时改成小火，其他我都是中火或者大火，爆炒。腊肉真的够咸味的，不用放盐。

菜谱创建时间：2022-01-26 15:57:48