简易版腌制柚子皮

作者： Ai喏喏

正是吃柚子的季节，来做个腌柚子皮吧

用料

• 柚子 1个
• 蒜 6－7瓣
• 盐 15克
• 味精 5克
• 味极鲜 3勺
• 十三香 0.5勺
• 青红辣椒 6－8个
• 白糖 5－8克
• 辣椒面 根据个人喜好

简易版腌制柚子皮的做法步骤

步骤 1

柚子剥除外皮

步骤 2

切成小片，不要太薄也不能太厚0.2cm左右

步骤 3

放三勺盐揉搓后腌制3小时

步骤 4

用清水浸泡后多洗几次，洗到水清澈后可试下皮面苦不苦，若苦，可重复第一步用盐在腌制一遍苦水后在洗。

步骤 5

大蒜青花椒切末后放进挤干水分的柚子皮一起，放入调料。

步骤 6

调料放齐后揉搓几分钟，使调料更均匀，柚子皮也更好上色。最后装罐啦，面上一层可以洒少许盐。

步骤 7

成品图

简易版腌制柚子皮的小贴士

柚子皮需要多清洗后才不苦

菜谱创建时间：2023-10-12 15:56:39