自制叉烧肉腌制

作者： 二龙麻麻

大宝不好好吃饭，但最爱吃叉烧肉。自己制作也不复杂，一次腌制多一点可以放冰箱冷冻保存，想吃的时候随时拿出来制作 小姑子也爱吃，这次多弄些给她带回去吃

用料

• 梅肉 4斤
• 叉烧酱 5汤匙
• 蜂蜜 4汤匙
• 料酒 适量
• 南乳 4块
• 南乳汁 4～5汤匙
• 生抽 4汤匙
• 老抽 2汤匙
• 蚝油 4汤匙
• 盐 半茶匙
• 胡椒粉 适量
• 姜片 适量

自制叉烧肉腌制的做法步骤

步骤 1

肉清洗干净，浸泡一个小时左右泡出血水，中间换一次水

步骤 2

清洗沥干

步骤 3

步骤 4

将用料表调料全部放入

步骤 5

使用双手抓匀

步骤 6

分袋保存冷藏，至少腌制3小时，隔天更入味，不着急吃的放冷冻，7天内吃完，毕竟冷冻久了也不新鲜

自制叉烧肉腌制的小贴士

1、蜂蜜没有的话，可以用白砂糖替代 2、精髓在于南乳，一定要

菜谱创建时间：2023-05-19 15:31:55