地道的青岛脂渣

作者： 安静的爱你

某天特别想吃脂渣，一问价格好家伙6/70一斤甚至更贵，😂，索性自己动手了， 去市场买一块五花肉边，这是做脂渣店专用的，可以问问卖肉的老板，三层肉，中间是瘦的，也便宜，我也给忘了，貌似是5元/斤。

用料

• 五花肉
• 盐

地道的青岛脂渣的做法步骤

步骤 1

肉要切薄片，不好切，就冰冻一下，刚起来的时候正好，拿出来切片，很好切的。

步骤 2

切好了，每一片都是肥瘦肉

步骤 3

刚开始锅里没有油，把稍微肥一点的放进锅里，煎出油来，再慢慢加肉进锅里，可以稍微加点盐，让肉进点盐味。

步骤 4

加点盐，不要加多了，加多了就咸啦，哈哈

步骤 5

油多了就把肉都放进锅里炸，小火炸

步骤 6

开始冒泡泡了，就得注意啦，随时观察别炸糊了哦

步骤 7

夹起来看看，金黄色了，就差不多要好啦

步骤 8

捞出来控油冷却，就会变得酥脆，自己做的不加任何防腐剂，炸一次，可以吃两三天，正好。

步骤 9

出了好多油，可以用来炒菜用，有肉又有油，完美。

菜谱创建时间：2023-10-11 16:08:15