香煎豆腐排

作者： 沈知味

简单的调味也能使豆腐有好味，吃出材料本身的味道。香煎豆腐排做为配菜或者搭粥都不错。

用料

• 老豆腐 100g
• 蒜瓣 2瓣
• 盐 适量
• 现磨胡椒 适量
• 食用油 15ml
• 小葱 适量

香煎豆腐排的做法步骤

步骤 1

蒜瓣切薄片，豆腐切成0.8cm的片

步骤 2

豆腐两面撒上适量的盐和胡椒，让它入味五分钟

步骤 3

热锅下油，中小火煎豆腐，一面先煎2分钟

步骤 4

豆腐翻面，下蒜瓣，煎到蒜瓣两面黄时豆腐排也煎好了，盛出即可。

香煎豆腐排的小贴士

1、开始就下蒜瓣，蒜容易煎焦。所以煎完一面再放，蒜瓣煎好后，豆腐也可以出锅了。 2、豆腐一面煎2分钟的口感比较适中，可根据自己的喜好调整时间。 PS：此用量为一人份

菜谱创建时间：2012-11-22 20:10:01