生炒鲈鱼

作者： 好吃一踏

外酥里嫩。操作简单，一做再做，现在的鲈鱼吃法都被它承包了。

用料

• 鲈鱼（较小） 2条
• 料酒
• 盐 少许
• 生抽 2一3勺
• 黑胡椒粉 少许
• 十三香 少许
• 葱姜丝

生炒鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼刮去身上的黏膜洗净。

步骤 2

先切段，再对切。鱼头也要破开。

步骤 3

加料酒姜片抓与，腌制10分钟。（去腥）

步骤 4

准备好葱、姜丝。

步骤 5

倒掉腌制的腥水，加生抽2勺、盐少许、黑胡椒粉少许、十三香少许腌制十几分钟。

步骤 6

腌好后添加玉米淀粉裹匀。

步骤 7

放油锅里中小火炸至两边金黄。也可大火复炸一下，表面更脆。

步骤 8

出锅前加入葱姜丝轻炒1一2分钟。

菜谱创建时间：2023-10-07 10:30:06