椰香马蹄糕

作者： 宸心儿

前段旅游途中在福建潮州买了一包广州马蹄粉，去年在新疆独库公路上买的那种一大块蜂糖，加水融化之后成了蜂蜜糖水，用超市买的奶粉、椰蓉、炼乳。一起搅拌搅拌蒸一烹，一个小点Ok了。

用料

• 马蹄粉 150克
• 水 500
• 蜂糖 50
• 炼奶 20
• 奶粉 20
• 盐 1-2克
• 椰蓉 10克

椰香马蹄糕的做法步骤

步骤 1

液体1:马蹄粉、温开水、蜂糖水、盐，搅拌。

步骤 2

液体2:马蹄粉、奶粉、炼乳、蜂糖水、盐、椰蓉，温开水搅拌。

步骤 3

盘底刷上少许食用油，将预拌好的马蹄浆液1倒入盘中少许，中火蒸至4分钟左右， 开盖（液体凝固）再将液体2倒入盘中少许，继续蒸制4分钟（液体凝固），继续重复上面操作，2种液体交替进行。

步骤 4

蒸好后放置冰箱冷藏，凉透了后，用刮板轻轻沿着蒸盘边割一样，倒扣，切块。

步骤 5

装盘完成

椰香马蹄糕的小贴士

每一层加量一致，颜色层次一致，蒸盘用传热好快的时间可以短一些。层次越多，越做的时间越长。可以根据自己的喜好，换成喜欢的口味。用量可以根据自己的喜好调整，喜欢软一点可多加些水。

菜谱创建时间：2023-09-29 20:11:05