潮汕特产炒面线

作者： 日常下厨房666

咸面线很耐放，所以买回来拜神后，妈妈就会经常炒这道美食。小时候没觉得特别好吃，长大离家后却很想念妈妈的味道。我问了妈妈，用韭菜和潮汕肉饼做了出来，每个妈妈的做法不同，但是我相信做出来都是一样的美味。

用料

• 面线 1小把
• 韭菜 1小把
• 鸡蛋 2个
• 肉饼 1块
• 胡萝卜 半根

潮汕特产炒面线的做法步骤

步骤 1

咸面条过一遍热水沥干，去部分咸味，怕粘连的小伙伴可以在捞起来后加一勺油拌一下

步骤 2

肉饼切片，胡萝卜切丝，韭菜切小段

步骤 3

煎鸡蛋，煎肉饼，盛出备用

步骤 4

炒一下胡萝卜至半熟，再放入韭菜翻炒几下，加半勺盐调味。

步骤 5

加入面线，鸡蛋，肉饼，用锅铲和筷子拌匀，完成！

潮汕特产炒面线的小贴士

面条过一下热水马上捞起，这样咸度刚好，也不会太软烂，不需要额外加盐调味。 配菜为个人喜好，也可以加其他自己喜欢的。

菜谱创建时间：2023-09-29 11:38:08