用APP打开
炒面线的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

炒面线

5.0万人浏览 915人收藏 43人做过
APP中查看更多做法
作者: 桑梓-平常禅
桑梓-平常禅

炒面线的用料

炒面线的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸面线。250克面线约需油1斤,实耗50克左右。当油锅烧至七分热(刚要冒烟)时,中火,将面线分两次,依次放油中炸制。炸至赤黄色时用漏勺翻面,再炸到赤黄色后捞出装盘

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备配料。韭黄洗净切断,鱿鱼须过热水捞一下。瘦肉丝用老抽、生粉腌上2分钟,口蘑切片

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮面线。锅中宽水烧开,炸好的面线入水锅氽一下,捞出待用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烹炒。锅中放适量油,烧热后放入肉丝、鱿鱼须略微爆炒,加入韭黄段和1/4大匙的生抽和1小匙的盐,炒两分钟左右,加入4大匙的水,滚沸后下1小匙的糖,同时将捞出后的面线放进菜中。要注意面线与其它配料隔开。并轻轻将菜翻到面线上,盖锅盖焖一二分钟。然后一手拿筷子,一手拿锅铲,将面线翻拌几下,使面菜和匀,即可入盘上桌

炒面线的小贴士

1、由于面线本身有咸度,在炒配料的时候要酌情放盐,以免太咸。 2、炒的时候一定要一手拿筷子,一手拿锅铲,左右配合拌炒,这样面线不容易被炒断炒碎。同时也可以使食材味道更好的融合在一起。

菜谱创建时间:2012-06-17 13:28:30
换个做法
还有222种做法,这就去看 >>