无油鸡蛋小饼干【宝宝辅食】

作者： 宝宝辅食达人

小小一个的鸡蛋小饼干，很适合拿来给孩子锻炼抓握能力。 入口还酥酥脆脆，每一口都有着浓郁的蛋香味道，吃上就停不下来了！

用料

• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 2个
• 砂糖 10克
• 低筋粉 50克
• 柠檬汁 适量
• 黑芝麻 适量

无油鸡蛋小饼干【宝宝辅食】的做法步骤

步骤 1

碗里打入1个全蛋和2个蛋黄，剩下的蛋清，我一般都会留着晚上做个汤。

步骤 2

砂糖和柠檬汁，既能去腥，也能帮助打发。一直给蛋液打发到蓬松发白的状态，就差不多了。

步骤 3

想要做出酥脆的饼干，还是得用这种低筋粉，过筛到打发好的蛋糊里，快速地翻拌均匀。这里注意翻拌的速度最好快一些，拖得时间越长，翻拌次数多了，就容易消泡了。

步骤 4

搅好的蛋糊装入厚实的裱花袋里，剪一个小口出来。你们家里有那种做饼干、马卡龙的烤盘最好，没有就自己掌握一下大小，给蛋糊挤到烤盘上。

步骤 5

最后撒上黑芝麻点缀一下，就能送入烤箱了。

步骤 6

烤箱上下火160度，烤15分钟就差不多了。但这里注意一下，各家的烤箱脾气都有差别，最好还是经常去看看上色状态，保证烤出来酥脆又好吃。

菜谱创建时间：2023-09-25 08:56:38