糖醋洋葱炒猪肝

作者： 木夕valentine

最近需要食补补铁，在法国超市刚好看到有猪肝卖，开心地买回来做这道我妈以前爱给我做的酸甜可口的糖醋猪肝，加上紫洋葱和彩椒本来就偏甜的特性，拿来当配菜再好不过了。

用料

• 猪肝 2 片
• 洋葱 1个
• 老抽 2汤勺
• 生抽 1汤勺
• 盐 适量
• 淀粉 2茶勺
• 蒜 1瓣
• 姜 3片
• 糖 1茶勺
• 彩椒（我这里用的红色彩椒） 一个
• 黑胡椒 适量

糖醋洋葱炒猪肝的做法步骤

步骤 1

大玻璃蛙里放入一勺盐和一勺淀粉或面粉，放入猪肝，清洗干净，用清水再冲两三遍，然后切成小片，用一汤勺生抽、适量盐和胡椒腌15分钟左右。

步骤 2

蒜切小片，生姜切片，洋葱切片，彩椒切片。

步骤 3

热锅热油，放入蒜和姜，炒香后加入洋葱，炒两分钟后加入猪肝，翻炒至变色，加入彩椒，翻炒一会儿后，加入一汤勺生抽，一汤勺老抽，翻炒片刻后加入能覆盖锅底的水，盖盖子焖煮一会，开盖后加入两汤勺醋，一茶勺糖，翻炒后再加入一点水，继续焖煮一分钟，然后大火收汁，就可以出锅了

菜谱创建时间：2023-09-25 04:07:15