低糖低油金瓜奶黄吐司

作者： 灵儿930

秋天，怎能少得了用南瓜做的吐司呢！今日休息，温度适宜，正好一做

用料

• 高筋面粉 260克
• 奶粉 20克
• 南瓜泥 165克
• 鲜酵母 8克
• 椰浆 70克
• 混合籽（奇亚籽、亚麻籽、紫苏籽） 8克
• 糖 207克
• 海盐 2克
• 黄油 15克

低糖低油金瓜奶黄吐司的做法步骤

步骤 1

南瓜上锅蒸熟碾成泥状，我的南瓜泥是没有什么水分的，如果大家蒸的南瓜泥水分比较多，那么后续椰浆一定一定要看好状态再加哦！！！ 将除了海盐和黄油以外的食材放入面包机开始和面，椰浆的比例看状态调整，每种粉类吸水性不一样。有粗膜后可放入海盐和黄油继续和面了。室内温度现在是25℃，我还是在面包机桶外包上冰袋，防止面团温度过高，对后续发酵有影响，大家也要注意这个问题！

步骤 2

面团和好出现手套膜后（没有拍照），整成团状，静置30分钟（夏天放入冰箱冷藏静置）。

步骤 3

馅料我是做的金沙奶黄馅，做月饼剩下的，所以炒的比较干的状态。静置好的面团分割成3份，排气、整理、裹馅，卷成三个卷卷，手法不要卷的太紧，然后放入模具内，放入烤箱，32℃开始发酵。发酵看状态，不看时间，一小时左右吧。

步骤 4

发酵到9分满拿出

步骤 5

均匀地刷上蛋液，是不是金灿灿，很有食欲啊😊😊

步骤 6

平炉烤箱，上火175下火185开始预热，，放烤箱中下层烤32分钟，10分钟的时候盖锡纸，以免上色过深。这个烤制时间也是因烤箱而异，每个烤箱脾气不一样，大家注意把控一下。另外，我这个是低糖模具，时间烤制稍微短一点。如果不是这个模具那就要适当延长

低糖低油金瓜奶黄吐司的小贴士

这款吐司低糖低油，又有南瓜和椰浆的加持，夹馅是金沙奶黄馅，不甜不腻，口感非常好，真的是软的扶不起来😊有兴趣的朋友一定要试试哦

菜谱创建时间：2023-09-24 21:20:16