颜值超高又快手的黄金苹果酱

作者： 灵儿930

想着做款面包，做什么馅儿的比较好呢？正好看到刚买的一箱苹果，心想就做果酱馅的面包吧，娃也爱吃，于是乎，就有了这道食谱 一般熬果酱，为了保鲜都会给柠檬汁，我这次没有用，手边有百香果，用这试了试，结果效果出奇好！不仅颜值高，味道非常香甜，苹果香交织着百香果蜜，真的是太绝了！有喜欢的亲们一定要试试，我连着两天都做了这款果酱 好多朋友都喜欢这款果酱，麻烦走过路过看过做过的朋友给此菜谱评个分，也是一种缘分，谢谢大家😋😋😊😊

用料

• 苹果 3个（600g左右）
• 黄冰糖 150克
• 百香果 2个（大）

颜值超高又快手的黄金苹果酱的做法步骤

步骤 1

清洗苹果，削皮，切成小块。百香果过滤出汁儿备用。大家买的百香果如果小个的话就用3-4个都可以，我正好两个大的，所以只用了2个。

步骤 2

将冰糖和苹果块放进不粘锅里，开大火煮开，不用加水，慢慢苹果的水分就会煮出来，这时可以适当搅拌一下，加速冰糖融化。

步骤 3

冰糖融化后，可见开始有大泡泡咕咚咕咚不停冒，这时可以开中火，搅拌铲顺着一个方向搅，以免粘锅。

步骤 4

煮至水分收的差不多时，放入百香果汁，变中小火顺着一个方向搅拌，这时非常明显的变成了金黄色。因为加了百香果汁，会变得有点稀，但是过不了一会儿就收干了。这个过程大概就五六分钟的样子。

步骤 5

这是我做的第一锅，汁水收的不是很干，看的出果胶和果汁交织在一起。不明白的还以为这是凤梨😋颜值是不是超高、很好看？

步骤 6

这是做的第二锅，汁水收的干一些。做面包馅儿的话，还是干点比较好，如果是做蘸酱的话，稀点稠点都可以。熬酱的时候，那个果香真的是太美妙了，加入百香果后那是怎么都闻不够☺️

颜值超高又快手的黄金苹果酱的小贴士

之前做草莓酱、蜜桃酱用到最后都是给柠檬汁保鲜提味，相比较而言味道不如百香果香，它特有的香气与味道，不仅给果酱增加了口味，让酱料层次上更丰富，还提升了香气，所谓食材的色香味，我想这款果酱应是都占据了！ 没有在最初的时候和苹果一起下锅开始熬煮，是因为苹果的果胶和冰糖都需要时间熬，给的太早，容易破坏百香果的营养。这款果酱的冰糖份量是比较多的，口感是比较香甜的，因为没有添加剂这些东西，所以糖量还是不要减，糖也是保鲜剂的一种。整个熬煮过程没超过半小时，当然，这也是根据每个人所给的食材多少而言的，苹果多自然熬煮时间就会长。 熬煮果酱，一定要用不粘锅！！不加水！除了融化冰糖这段可以用大火，后面中小火就可以了。熬酱不离人，不然会熬坏！ 这么美味的快手黄金苹果酱，一定要做一次试试，用来蘸酱、做馅儿，真的是妙不可言☺️☺️

菜谱创建时间：2020-10-26 11:54:52