减脂必备口粮——粗粮坚果面包（绝对无糖无油）

作者： 灵儿930

没啥故事，就是减脂期间必备口粮，绝对无糖无油，口感偏硬，但是嚼起来非常有麦香，吃起来很有味道，喜欢的亲们可以试试 这款面包含有全麦、黑麦粉，其中黑麦粉为主，所以麦香浓郁，真的是越嚼越好吃

用料

• 黑麦粉 125克
• 全麦粉 50克
• 高粉 75克
• 鲜酵母 9克
• 盐 1克
• 脱脂牛奶 160克
• 坚果、提子干 若干

减脂必备口粮——粗粮坚果面包（绝对无糖无油）的做法步骤

步骤 1

没有拍照，因为临时决定写的食谱，看看文字也能做出来，挺简单的一款减脂面包。 因为鲜酵母是冰冻过的，为了更好融合于面粉，我是放在牛奶里搅拌好后再倒进面粉里。然后除盐以外的食材放入面包机里开始和面，搅拌几分钟后再放进1g盐继续。这款面包含粗粮比较高，所以基本上揉不出手套膜，揉光滑面团就可以拿出来了。

步骤 2

取出面团，用擀面杖擀成长方形，把备好的坚果和提子干铺上，边缘处留空白，将面团卷成长条状，两头和接缝处捏紧收口，稍稍滚一滚，整理成橄榄型。放在烤盘入烤箱里进行一发

步骤 3

不得不说，做此类全麦、黑麦之类的面包，一定要用鲜酵母，不仅发酵的很好，爆发力也很足。发酵的时间不固定，看面团的状态，成一倍大就可以了。现在的天气，我用了大概1小时发酵好。

步骤 4

烤箱190℃预热，发酵好的面包胚拿出来，用牛奶刷一层表面，撒点杏仁片，放入烤箱，180℃20分钟，铛铛铛，带有浓郁的麦香味的粗粮坚果面包就新鲜出炉了

步骤 5

放一张之前做的这款面包没切片的图片，自己做的份量真的超级足

步骤 6

切片后就是这样的 口感紧实，有点嚼劲，越嚼越香，喜欢无糖无油的粗粮面包真的可以试一试，非常好吃！！

减脂必备口粮——粗粮坚果面包（绝对无糖无油）的小贴士

1.发酵的时间不是固定的，看面团的状态和室温或烤箱发酵温度 2.烤箱的温度也不是固定的，一定摸清自己烤箱的脾气，不然烤糊了或是没烤熟可不能说是食谱的问题 3.牛奶的量最好留出10-20g左右，根据自己的面粉吸水的程度增减。

菜谱创建时间：2021-03-31 18:42:28