迷你小蛋糕

作者： 氧气小鹿deer

烤箱：卡士750。 配方低粉是紫罗兰，不同面粉吸水性不一样，蛋黄糊流动滴落成线就好。美玫低粉吸水性强，后期多加牛奶。

用料

• 鸡蛋 2个
• 纯牛奶 30克
• 玉米油 20克
• 低筋面粉 35克
• 细砂糖 25克
• 盐 0.5克
• 柠檬汁 少许

迷你小蛋糕的做法步骤

步骤 1

原味的可以加一点香草膏。烤箱，先150°预热，中层上下火135°烤30分钟，再150°烤8分钟。

步骤 2

咖啡口味：韩国咖啡酱3g，牛奶28克，其余不变。

步骤 3

紫薯口味：6克紫薯粉，6克柠檬汁，和油提前混合，避免紫色氧化。低粉30克，牛奶35-40克之间，紫薯粉吸水性强。

步骤 4

斑斓口味：斑斓粉5克，低粉32克，其余不变。

步骤 5

可可味：可可粉5克，低粉32克，其余不变。

菜谱创建时间：2023-09-24 19:19:04