酥皮花生月饼

作者： YSL_33

这个是我做了3年的配方 转发Hi双儿的 我只是记录下为了以后好找 皮:25 馅25 50克模具可以做18个

用料

• 中筋面粉 250克
• 鸡蛋液 80克
• 绵白糖 80克
• 玉米油 80克
• 小苏打 1克

酥皮花生月饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋液➕绵白糖➕小苏打混合 用电动打蛋器打至白糖融化

步骤 2

再加入玉米油用打蛋器打至糖油乳化黏稠状态❗️❗️❗️❗️记住一点要打至黏稠状态 不会看状态 宁愿多打会

步骤 3

然后加入中筋面粉 用刮刀压均匀 不用醒面皮馅1:1 直接包入自己喜欢的馅料 每个烤箱温度不一样 给不了合适温度我自己用的是 艾瑞斯E8 风炉160 烤14-20分钟 中间换层

菜谱创建时间：2023-09-23 23:11:33