金丝咸鱼煲仔饭

作者： 洲园新月喵

秋天了，总是要吃煲仔饭的。

用料

• 金丝咸鱼 一条
• 大米 一杯
• 五花肉 几片
• 姜 一块
• 葱 1段
• 酱油 少许
• 花生油 少许
• 菜心 几根

金丝咸鱼煲仔饭的做法步骤

步骤 1

金丝咸鱼洗净，切段

步骤 2

备好其他菜

步骤 3

菜心提前焯熟，大米提前四十分钟以上浸泡好

步骤 4

五花肉煎出油

步骤 5

放入大米，煮饭，水比平时少一点点，煮沸后加盖转中小火。

步骤 6

等蒸汽直直从气孔出来。水差不多收干，码好食材。沿锅边淋少许油。

步骤 7

水收干就可以淋上酱油端走。吃的时候拌均。

金丝咸鱼煲仔饭的小贴士

1.咸鱼种类不限，我用的不是很咸也不晒干的金丝咸鱼，如果用干的可以提前浸泡。或油爆。 2.最后收水时候可以三十秒左右转一下锅，倾斜不同角度，让它受热均匀。饭焦平均分布，不会集中一点烧焦。

菜谱创建时间：2023-09-21 20:21:51