荞麦面煎饼

作者： 爱绣王

现代健康饮食理念是要经常吃一些杂粮，但是杂粮要做好吃还是要多点实践，不断总结经验，做成可口的美食。

用料

• 荞麦面 100克
• 普通面粉 100克
• 鸡蛋 1个
• 水 60克+250克
• 植物油 少许

荞麦面煎饼的做法步骤

步骤 1

将荞麦面，普通面粉，鸡蛋和60克的水放入盆中，揉成一个面团，盖上盖子或者保鲜膜醒30分钟以上。

步骤 2

面团醒好后，向盆中倒入250克水，然后用手抓面团，不停的抓，直到面团成为面糊。

步骤 3

用电动打蛋器将面糊打5分钟左右，使面糊更加均匀并上劲。

步骤 4

烙饼锅烧热转小火加入少许油，用刷子将油刷匀。

步骤 5

倒入适量面糊，快速转动烙饼锅使面糊均匀分布在锅底。

步骤 6

煎饼烙两分钟左右，翻面再烙两分钟，这里的时间仅供参考，根据各家的火力和锅具不同，要进行相应调节。

步骤 7

荞麦煎饼烙好了，口感还是不错的。

步骤 8

可以根据各自喜好卷入不同的蔬菜。

菜谱创建时间：2023-09-20 19:42:44