黄瓜咸菜

作者： 小熊猫琦琦

用料

• 黄瓜 5～7斤
• 八角 2～3颗
• 蒜 3头
• 姜 3片
• 酱油（我用的东古黄豆酱油） 700克
• 陈醋 250克
• 白糖/白砂糖 160克
• 小米辣若干（喜欢辣可以多放）

黄瓜咸菜的做法步骤

步骤 1

把所有黄瓜分成1/4，把黄瓜瓤去掉，留外皮部分

步骤 2

用盐腌制到出水后（大概3个小时），用凉白开投洗到黄瓜条不咸为止

步骤 3

用网兜装上黄瓜条，用重物压上5个小时以上，压到黄瓜条干爽一些

步骤 4

熬料汁：把酱油，陈醋，白糖，花椒，大料，姜片放锅里熬开后放凉

步骤 5

小米辣切段，大蒜切片，放到放凉的料汁里 把压好的黄瓜条放到容器里，把放凉的料汁倒里就行了。 第二天就可以吃啦👌

菜谱创建时间：2023-09-20 08:21:13