油爆虾

作者： 林夕斋居士

用料

• 河虾 三两
• 姜 少许
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 糖 3-4勺
• 葱 少许

油爆虾的做法步骤

步骤 1

中超冷柜里偶尔有东南亚产的whiteleg shrimp，除了新鲜程度不及，在个头和味道上跟淡水河虾是一样的

步骤 2

325F油炸至变色，再升温至375F复炸10-20秒，根据虾量调整时间

步骤 3

葱姜下油锅爆香，加入水、酱油、糖、料酒中大火爆炒收汁出锅。视个人口味，酱油可以略少，糖可以多放一些

菜谱创建时间：2023-09-18 03:16:25