番茄啤酒炖猪蹄，味道也是好极了

作者： 爱做饭的小胡子

小时候受家里的影响，很喜欢番茄炖各种肉，老家喜欢番茄酸笋炖猪脚，这次我改良，做个番茄啤酒炖猪脚。

用料

• 猪蹄 1个
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 香叶 2片
• 姜 几片
• 桂皮 1根
• 盐 2.5勺
• 料酒 适量
• 蚝油 2勺
• 啤酒 1罐
• 小米辣 3个
• 蒜 4瓣
• 大葱 半根
• 莲藕 1根
• 番茄 3个
• 白糖 1勺
• 丁香 4颗

番茄啤酒炖猪蹄，味道也是好极了的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

猪脚先加入冷水，水里面加入料酒，姜片，大葱，煮沸再煮3分钟再入冷水洗干净。

步骤 3

热锅热油加入，小米辣，姜片，蒜，大葱，再加入白糖，白糖焦化之后加入猪脚，炒一分钟再加入番茄，炒2分钟再加入各种调味料

步骤 4

再加入一瓶啤酒，在加入丁香，桂皮，香叶，炖5分钟左右，炖到酒精味很淡就可以加入电压锅

步骤 5

按豆蹄筋这个功能，出锅之后可以单吃，或者当火锅吃，配青菜，蘑菇等，味道也是很好。

番茄啤酒炖猪蹄，味道也是好极了的小贴士

需要焯水的有冷水入锅，也有沸水入锅，以下整理： 沸水焯水的食材 1、家禽、海鲜等血污较少、异味较淡的肉类或动物内脏类食材。 2、部分叶类、甘蓝类及豆类蔬菜。如菠菜、西兰花、豆角等。 冷水焯水的食材 1、苦涩味较重的根茎类蔬菜，如土豆、山药、萝卜等。 2、猪肉、牛肉、羊肉等血污较多，腥膻味较重的肉类食材。

菜谱创建时间：2023-09-15 15:18:57