酸菜肉丝米线

作者： 贪吃小Y姐

酸菜使用的是类似老坛酸菜泡面的那种酸菜，不是酸菜鱼的那种酸菜

用料

• 米线 1把
• 酸菜 1包
• 肉丝 1份
• 青菜 适量
• 其他调味见步骤

酸菜肉丝米线的做法步骤

步骤 1

用的细米线

步骤 2

准备图中的食材 需要注意的是： 1.肉丝我用的是纯瘦肉的.腌制方法是“少许生抽+少许料酒+少许胡椒粉+少许淀粉”先抓匀.再淋一点食用油再次抓匀腌制15分钟以上 2.调个料汁：1勺蚝油+2勺生抽+1勺辣椒粉+1勺香辣红油 3.米线提前泡软.煮的时候好煮又省时间 4.青菜随意准备 5.酸菜偏咸.所以准备的料汁里我没有加盐

步骤 3

锅里热油

步骤 4

下腌制好的肉丝炒到快变色时

步骤 5

下酸菜翻炒均匀

步骤 6

加入提前准备好的料汁.翻炒几下

步骤 7

倒入清水烧开

步骤 8

水开后下青菜.煮至快断生时关火.用余温就可以把青菜烫熟

步骤 9

另起锅煮米线.煮好捞入碗中. 嫌麻烦的可以在前面煮汤的时候一起和米线煮.

步骤 10

加入酸菜肉丝汤底即可

步骤 11

酸辣口味

菜谱创建时间：2023-09-15 12:44:57