仔排浸泡清水抽取干净,➕姜片冷水煮开。 加生姜丝酱油料酒腌制20分钟,沥干,加入少量淀粉抓匀。 空气炸锅180度8分钟,翻面3分钟。 热锅下仔排,姜蒜末翻香,最后撒葱花椒盐。
牛仔骨,多水煮一会,椒盐换胡椒