就是这个味道，好好喝的藕汤 #湖北藕汤 /湖北人对藕汤有独特的执着

作者： 三餐伴四季

复刻出来刚来武汉时喝过的藕汤😋 记忆中的味道 湖北藕汤

用料

• 莲藕，筒子骨
• 姜，盐，胡椒粉，葱

就是这个味道，好好喝的藕汤 #湖北藕汤 /湖北人对藕汤有独特的执着的做法步骤

步骤 1

莲藕刮一下皮，切成块，用盐腌一下，出一下水。（出了水的莲藕，不用再冲洗，直接放入锅中）

步骤 2

筒骨冷锅下水，水开，出一下血沫。捞起来控干水。准备一个干净的锅，放一点点油，放入两片生姜，把筒骨翻炒一下，稍微炒到两面金黄加入开水大火熬10分钟，等到汤汁稍微有点白即可关火。 注意：用筒子骨或者是扇骨都可以 准备一个砂锅，把莲藕先放进去，再把筒骨捞起来放到砂锅里，最后倒入汤水，大火再烧开一下，就转小火，煨两个小时 ，关火前加入盐和一点胡椒粉，葱花，调味即可。

步骤 3

第一次来武汉的时候喝过的藕汤，记忆中的味道啊，一直记得，这次我复刻出来了。 莲藕一身宝，秋藕最补人 喜欢喝藕汤的朋友可以试一下

就是这个味道，好好喝的藕汤 #湖北藕汤 /湖北人对藕汤有独特的执着的小贴士

藕熬不可以用压力锅压出来，要小火慢慢地煨汤才好喝。

菜谱创建时间：2023-09-12 23:16:04