八寸戚风蛋糕(附六寸食材)

作者： 云的美食厨房

自己做的蛋糕就是好吃！

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 65克
• 玉米油 60克
• 低筋面粉 90克
• 细砂糖 90克
• 玉米淀粉 8克

八寸戚风蛋糕(附六寸食材)的做法步骤

步骤 1

将蛋清、蛋黄分离。 蛋黄部分：在一个大盆中加入牛奶、玉米油，用手动打蛋器搅匀，筛入低筋面粉。

步骤 2

快速拌匀后加入蛋黄，继续用打蛋器搅匀备用。烤箱150度预热。 接着打蛋白：蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁。

步骤 3

先低速打散，加入3分之1的细砂糖，用高速打发后加3分之1的细砂糖，高速搅打。最后加入剩下的细砂糖和玉米淀粉，先拌一拌再高速搅打至完成。先取一勺蛋白霜，在蛋黄中混合，再倒回蛋白中翻拌匀。

步骤 4

从高处把面糊倒入模具中，轻震几下放入烤箱中，烘烤55分钟。出炉后立即拿出轻震几下，把蛋糕倒扣，晾凉后再脱模。

步骤 5

漂亮！

步骤 6

口感太爱了~

八寸戚风蛋糕(附六寸食材)的小贴士

六寸食材：鸡蛋3个，牛奶：40克，玉米油35克，低筋面粉55克，白糖55克，玉米淀粉5克; 150度45分钟。

菜谱创建时间：2023-09-11 17:33:16