腊肠煲仔饭

作者： my朵云

一个人的时候，也要好好吃饭。用料因为一个人吃的，所以份量超级少。配菜也可以不用这么多，单用西兰花或者青菜都可以，我是因为家里刚好都有。

用料

• 大米 100克（一个人吃就是这么少）
• 香肠 2根
• 鸡蛋 1颗
• 土豆 半个
• 胡萝卜 50克
• 西兰花 100克
• 洋葱 50克
• 白糖 5克
• 生抽 10克
• 盐 2克

腊肠煲仔饭的做法步骤

步骤 1

把所有配菜洗净切小块，腊肠斜刀切切得越薄越好。

步骤 2

米淘洗三次以上，把表面淀粉都清洗掉，提前泡1小时，按照米和水1:1.5的量放进煲仔锅（图中水量下多了，煮出来有点湿软）

步骤 3

把腊肠，小肉片，洋葱煸炒一下（不炒也可以，炒了腊肠洋葱味道出来比较香）

步骤 4

水开后转小火10分钟，下配菜（如图）

步骤 5

焖煮5分钟后下腊肠配菜，继续盖上焖煮。

步骤 6

可以沿着盖子浇一点儿油下去

步骤 7

加鸡蛋，听锅子声音，如果有轻微噼里啪啦的响声，说明米比较干了，鸡蛋不熟也没事，搅拌一下就熟了。

步骤 8

调个淋上去的酱汁（用料在上）。建议少量，试吃后不够味道再加。

步骤 9

如果太湿，打开盖子，大火翻煮一会，最后加葱花。

菜谱创建时间：2023-09-11 13:04:53