自制牛肉丸

作者： 牛牛-58

家里有小宝宝，为了给他吃的营养和健康，只有自己做才放心。

用料

• 牛里脊肉 500克
• 木薯淀粉 15克
• 生抽酱油 10克
• 盐 4克
• 小苏打 1克
• 冰块 175克

自制牛肉丸的做法步骤

步骤 1

买来的牛里脊肉，剔除筋膜切成小块。

步骤 2

放进冰箱冷冻一小时左右，取出有点硬邦邦的即可。

步骤 3

用绞肉机绞打肉成肉糜。

步骤 4

肉全部绞打成肉糜。

步骤 5

将配方上的原料全部称出放入盘中。

步骤 6

全部放进到厨师机里。

步骤 7

用搅拌桨高速搅拌（2速），搅拌大约12分钟。

步骤 8

搅打好的肉馅盛出放盘中，准备挤丸子。

步骤 9

锅中放冷水，开小火，挤丸子入锅中。

步骤 10

煮好浮起来的丸子用漏勺捞出来放冷水中（最好是冰水，丸子会更Q弹）。

步骤 11

丸子完工全部盛出，放盘中。

步骤 12

最后把丸子放入真空保鲜袋抽真空保鲜，并放冰箱保存。

菜谱创建时间：2023-09-09 15:06:02