【基础猪肉馅】猪肉馅500克,加入少许葱水,2克盐,2克味精,1勺生抽,1勺蚝油,2勺花生油,1勺香油搅匀备用。
【韭菜猪肉八爪鱼馅】500克【基础猪肉馅】,400克八爪鱼加入3克盐、2勺料酒、少许姜末腌制,加入猪肉馅中,加入500克韭菜碎,2勺花生油,4克盐,搅匀即可。
【韭菜鸡蛋虾仁馅】150克虾仁剁碎,六个鸡蛋炒熟放凉切碎,木耳50克切碎,加入5克味精搅匀,加入切碎的500克韭菜,加入3-4勺花生油搅匀,包之前加6克盐。
【小白菜猪肉馅】锅里放水烧开,加一勺盐,加入小白菜烫至变色,切碎并充分挤干水分。加入【基础猪肉馅】拌匀即可。
【茴香猪肉馅】茴香切碎,加入【基础猪肉馅】