小吃｜爆汁李子——粤西最爱

作者： 苏微三餐四季

小时候常常光顾学校门口李子摊 阿姨一点也不吝啬的把配方都给我 在家做还想把李子水都全喝掉 简直 不要太开胃了 尤其是夏日无李不欢啊 在粤西 都说不夹的李子失去了灵魂 在所有品种里最好吃莫非三华李了 今天难得在新开的华人超市碰见 又大又脆的三华李，$2.99一磅 赶紧买了几斤回家慢慢吃 在海外没有专业夹子怎么办呢 当然有办法啦

用料

• 白砂糖/冰糖 1勺
• 纯净水 300克
• 盐 1克
• 白醋 1勺
• 辣椒粉/小米辣 1茶匙/3个
• 李子 400克

小吃｜爆汁李子——粤西最爱的做法步骤

步骤 1

1⃣️ 方法1:把锅里纯净水放入冰糖煮至融化晾凉即可 方法2:碗里放纯净水加入白砂糖微波炉一分钟 2⃣️水里加入盐、醋、辣椒粉拌匀 ⚠️根据地方也有不加醋，看自己口味添加即可

步骤 2

李子夹工具不是哪里都有，把李子切开两半，放入封口袋，用刀背往死里拍，拍到碎为止

步骤 3

把李子和李子汁一点都不能浪费的全部倒入步骤一的辣椒水里，拌匀等待十分钟

步骤 4

开吃啦！ 酸酸甜甜又辣，每一口都是童年的时光，都是美好的夏天～

菜谱创建时间：2023-09-08 09:51:25