泡菜炒肥牛

作者： Tulip

公司附近日料店的肥牛套餐比较受欢迎，只是老板越来越不舍得放肉了。索性自己在家做吧，实惠又好吃呢！

用料

• 泡菜 200克
• 肥牛卷 300克
• 生抽 1勺
• 大葱 半根
• 料酒 1勺
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 糖 少许

泡菜炒肥牛的做法步骤

步骤 1

盒马生鲜买的切件泡菜，开袋即食的那种。肥牛卷也是盒马买的，厚片下锅不易碎。

步骤 2

肥牛焯水备用，这一步是为了去血水和浮沫。

步骤 3

焯水后的肥牛干净又美味。

步骤 4

起油锅爆香葱姜蒜丝。

步骤 5

下肥牛片继续翻炒，加入一勺料酒去腥。

步骤 6

然后加入泡菜继续翻炒。

步骤 7

大火翻炒两分钟，加入一勺生抽和少许糖调味后即可装盘。糖放的不多，只为吊个鲜。

步骤 8

美味又下饭，又要吃撑的节奏呀。泡菜炒五花肉也很好吃，改天再出个菜谱。

步骤 9

今天买了酱料搭配。

步骤 10

除了酱料，还加了一点盐调味。

步骤 11

超级下饭！满足感爆棚。

泡菜炒肥牛的小贴士

肥牛一定要焯水，不然的话浮沫多会影响成菜的品相和口感。

菜谱创建时间：2020-11-25 19:31:12