教你在家做奶香油条&好吃营养

作者： 马天儒

油条是中国传统美食之一，以其独特的口感和美味广受人们喜爱。虽然油条已经成为了中国的传统美食，但是很少有人知道它的由来和历史。事实上，油条的由来有许多个版本的传说和故事，今天马天儒让你看一下一个最有代表性的传说。

用料

• 牛奶 260g
• 面粉 500g
• 鸡蛋 1个
• 盐 3g
• 酵母 5g
• 无铝泡打粉 2g
• 食用油 10g

教你在家做奶香油条&好吃营养的做法步骤

步骤 1

给大家介绍一下详细的食材用量： 所有食材：面粉500克、酵母5克、食用盐3克、无铝泡打粉2克、食用油10克、鸡蛋1个、牛奶260克。

步骤 2

取500克面粉放入盆中，在加入5克酵母、3克食用盐、260克温牛奶，先将酵母化开，再将剩于的牛奶倒在里面，打入一个鸡蛋，搅成面絮状后，继续将它搅匀，接着再放入2克无铝泡打粉和10克的食用油，下手给它揉成一个光滑的面团，这个面团要多揉一会儿，揉的时间越长越好

步骤 3

表面揉至特别的光滑，扣盖放到温暖的地方发酵50分钟，时间到后用手指摁一下，不回弹，说明面团已经发酵好了。

步骤 4

案板上撒点干面粉，将发酵好的面团放在案板上，不用揉，直接将它按扁，然后取一个擀面棍将它擀成长方形薄片，厚度在0.5厘米左右就可以

步骤 5

切成两指宽的长条，切好两个为一组摞在一起，摞好以后中间用筷子压一个印，然后再次扣上保鲜膜，二次发酵十分钟

步骤 6

十分钟后，这个面坯拿起手感特轻，说明它已经发酵好了。

步骤 7

下入七成热的油锅中，下锅后先不要急于去翻动它，等底部炸至定型，再将它翻个，然后就每隔30秒将它翻一次个，这样能让它两面受热均，最后炸至这种两面金黄色，说明已经熟透然后将它捞出。

步骤 8

这样做好的油条特别蓬松，而且每个是都空心的。

教你在家做奶香油条&好吃营养的小贴士

奶香油条的家常做法，学会以后自己在家做，干净卫生，吃着也放心。

菜谱创建时间：2023-09-07 11:03:45