盐菜回锅肉

作者： 每文的日食记

老爸用青菜头自制的盐菜，用五花肉炒，巨好吃下饭。

用料

• 五花肉 200克
• 盐菜 80克
• 青椒 2根
• 独蒜 1个
• 豆豉 约15颗
• 菜籽油 适量
• 郫县豆瓣酱 1小勺
• 李锦记甜面酱 1小勺
• 味精 2克

盐菜回锅肉的做法步骤

步骤 1

自制干盐菜

步骤 2

用清水泡发后清洗一遍

步骤 3

挤干水份备用

步骤 4

五花肉煮25分钟后捞出晾凉

步骤 5

切成薄片

步骤 6

独蒜切碎、青椒切丝或者短节都可以、准备好豆豉

步骤 7

锅中倒入适量菜籽油，烧至六成热，倒入五花肉翻炒均匀，煸出油脂

步骤 8

随后把肉拨到锅边，加入郫县豆瓣酱和甜面酱

步骤 9

炒出红油

步骤 10

加入青椒、蒜米、豆豉炒香

步骤 11

最后倒入盐菜合炒均匀

步骤 12

起锅装盘，赶紧试试吧！

菜谱创建时间：2023-09-06 15:12:36