我居然破译了香菇酱㊙️方！

作者： Ppiupiupiu

平时很爱吃辣椒酱，刚好有香菇，就尝试了一下香菇酱。没想到！超超超好吃😋夹馒头拌饭做汤面米线都合适

用料

• 豆瓣酱 适量
• 酱油 适量
• 白糖 适量
• 洋葱 半个
• 油 适量
• 黄豆酱 适量
• 鸡精 适量
• 味精 适量
• 盐 适量
• 干辣椒 适量
• 蒜 适量
• 葱 1棵

我居然破译了香菇酱㊙️方！的做法步骤

步骤 1

干香菇泡发（干香菇做酱更香更好吃，可以超市买，也可以买来鲜香菇自己晾晒）

步骤 2

香菇切丝再切丁，我这里切的比较大块，嚼起来更有肉感

步骤 3

洋葱切圈，蒜拍一下，葱切段

步骤 4

加多点油，放微波炉加热（也可以油锅小火慢炸）

步骤 5

洋葱、大葱、蒜、炸至微黄捞出

步骤 6

倒入切好的香菇拌匀，让香菇上都沾上油，再放入微波炉继续加热（也可以炒锅小火炒制）

步骤 7

加热到油看起来比较清亮的状态，水汽就差不多了

步骤 8

加入豆瓣酱、黄豆酱、酱油、糍粑辣椒（干辣椒泡软后打成泥），继续加热

步骤 9

尝一下咸淡，适量补点盐，再加入糖、味精、鸡精拌匀，再加热一分钟左右

步骤 10

美味香菇酱出锅～这时候香菇热热的尝起来是软软的状态

步骤 11

冷却之后，香菇会变得更有嚼劲，也更入味更香，跟市售的比味道毫不逊色，家常做吃起来也更放心～

菜谱创建时间：2023-09-05 21:48:16