拌饭拌面拌一切的《香菇牛肉酱》超简单

作者： 婧大大大宝

闺女爱吃面，我会经常自己想办法做点酱拌面拌饭吃。这个方子是一个做私房的朋友那得来的，我只是精简了下没放过多的配料，毕竟孩子吃还是纯粹点好。

用料

• 已泡发香菇 100克左右
• 牛肉 120克左右
• 蒜 半头
• 海天黄豆酱 半瓶
• 蚝油 汤勺一勺
• 洋葱 半个
• 芝麻 适量

拌饭拌面拌一切的《香菇牛肉酱》超简单的做法步骤

步骤 1

准备好材料，牛肉先切丝然后切细碎的粒，如果不喜欢碎粒口感可以直接剁碎一点。香菇切末，大蒜切末，洋葱切细碎的小丁。份量随意一些，不用按照我的，喜欢蒜味多加蒜，喜欢香菇多加香菇，不吃牛肉的甚至可以把牛肉换成猪肉丁，吃辣椒的可以加点辣椒。随意一点😉

步骤 2

锅中入油(多一点，这个要保存，油多不坏菜)下洋葱末炒香再下大蒜末出香味，炸到稍微带一点点微焦

步骤 3

等洋葱末跟蒜末炸好了马上下牛肉碎粒，翻炒至变色

步骤 4

牛肉粒变色下香菇碎，翻炒出香味

步骤 5

下海天小瓶黄豆酱半瓶，中等汤勺一勺耗油小火慢慢翻炒至水分几乎蒸发，尝下味道，口味重可以加盐，我没加，我给我闺女拌面吃够盐味了。

步骤 6

翻炒需要一个过程，因为有水份得注意了，这时候有点溅油，小火的关系可能需要15分钟左右炒干水分，量越多时间越久，最后锅底基本不粘了就差不多了(我用的铁锅，把握不好的请自己用不粘锅)

步骤 7

最后撒芝麻翻炒均匀后装瓶，冰箱冷藏十天没问题，拌饭拌面夹饼随你怎么吃都好吃！

拌饭拌面拌一切的《香菇牛肉酱》超简单的小贴士

牛肉不吃可以换成猪肉，我没有加生姜，生姜有点抢味，喜欢的可以自己加进去 油要多点，因为不容易坏一些，我的油量看起来刚好实际上冷透后已经是偏干的状态了，喜欢润一点的口感务必请多放点油

菜谱创建时间：2019-05-09 17:53:51