清蒸黄鱼鲞

作者： Amiao私房菜

最省事的清蒸鱼，优质蛋白质，好吃不胖。

用料

• 黄鱼鲞 一条320克左右
• 食用油 少量
• 葱花 少量
• 料酒 少量

清蒸黄鱼鲞的做法步骤

步骤 1

成品黄鱼鲞，是已经清洗干净、去鳞、全部收拾好、一剖两半肚子还连着这样的，并且已经用盐腌制过不咸但有滋味。 只需要解冻后再冲洗一下，盘底抹点油防粘，鱼身上先淋点料酒，再淋点油。水开后隔水中大火蒸6-7分钟（看鱼大小）就熟了。倒掉盘内的汤，撒点葱花装饰就可以吃了，口味重一点可以浇一勺热油激发出来葱花香味，再淋点蒸鱼豉油，减脂控油的我就这样直接吃了。

步骤 2

如果用鲜黄鱼，收拾干净里外抹少许盐，腌制冷藏一晚入味，也是可以的。大黄鱼肉质鲜嫩，我自己可以吃一条😻

菜谱创建时间：2023-09-05 16:58:59