【百合花开】足不出户就可以吃到——竹升面

作者： 百合花开-10

竹升面是广州的一种特色小吃，最早是流行于西关一带的传统面，用纯鸭蛋搓面、和面，用竹竿压打出来。面条又滑又韧，是我每次去广州的早餐必备，也是离开广州最想念的小吃之一。如今，保鲜技术和交通发达，不用出门，什么都能网购到。网购一包竹升湿面，到货时还冻得硬邦邦的，室温下稍稍化冻，抖落开，按说明煮面，配上附赠的大地鱼粉，奏是这个味呀，太开心了

用料

• 竹升面 1坨

【百合花开】足不出户就可以吃到——竹升面的做法步骤

步骤 1

网购了一包竹升面，冻得硬邦邦的，提前一晚从冰箱里拿出化冻

步骤 2

附赠的大地鱼粉酱包，用开水冲开

步骤 3

煮一锅水，水开后，下一坨抖落开的面条，30秒后捞出

步骤 4

用冷水冲洗

步骤 5

再次放入滚开的水中，10秒后捞出沥干水分

步骤 6

倒入调味汤里，撒点葱花，有韭黄更好

步骤 7

再来点自己炖的牛腩牛筋，完美

菜谱创建时间：2023-09-05 10:44:17