腌制嫩牛肉配方（自用）

作者： 爱吐泡泡的喀秋莎

厨房小白，这个配方救了我老命了 从此5分钟凉拌牛肉不是梦…… 打工人可以提前一晚腌制，中午或者晚上回家，5分钟就可以做好一份香菜拌牛肉。 另外，这是我减脂期爱吃的牛肉，油的用量比较少（自用别杠） 没有减脂需求的，可以用到12g油。 大概100克腌制好的牛肉，热量是124大卡。

用料

• 切好的两人份牛肉 250g
• 小苏打 2克
• 盐 0.5克
• 生抽 5克
• 水 36克
• 淀粉 12克
• 植物油 6克

腌制嫩牛肉配方（自用）的做法步骤

步骤 1

小苏打放入少量水溶解后，放入牛肉中搅和均匀。（不要放多了，小苏打放多了不好吃）

步骤 2

加入盐、生抽，继续搅和。直到有点粘手的状态。（这个过程很快的）

步骤 3

剩余的水和淀粉混合均匀，分三次加到牛肉里，搅和搅和。淀粉水会均匀的挂在牛肉上。

步骤 4

加入植物油，搅拌均匀。用保鲜膜盖好，冷藏1-2小时即可。（我，打工人，一般会前晚做好，第二天中午回家。冷锅下一丢丢植物油，油热后放牛肉、香菜小米辣，搅和搅和就可以吃了。从冰箱拿牛肉，到吃上香菜拌牛肉只需要5分钟😑）牛肉巨嫩巨好吃！

菜谱创建时间：2023-09-03 23:07:18