芝士挞

作者： 重石

用料

• 挞皮：
• 黄油 300g
• 糖 125g
• 蛋黄 5个
• 低筋面粉 500g
• 挞馅：
• 芝士 500g
• 糖 100g
• 炼奶 75g
• 淡奶油 300g
• 柠檬汁 15g
• 玉米淀粉 15g

芝士挞的做法步骤

步骤 1

先做塔皮：黄油打发，加糖搅拌；加蛋黄，搅拌；加低筋面粉，用刮刀搅拌成团，分成25g一个，一共可分40个。

步骤 2

压在模具中，在底部插出洞防止鼓包。

步骤 3

烤箱中下层上下火180度20分钟

步骤 4

挞馅制作：芝士打发，加入其他料，搅拌均匀，装入裱花袋。

步骤 5

装配：裱进挞皮，烤箱中层180度8分钟，冰箱冷藏1小时即可。

菜谱创建时间：2023-09-02 16:56:13