吮指盐田虾

作者： 翡翠蝉本尊

每到这个季节盒马都会卖一阵子盐田虾，满减再加上会员日的折扣87买了三斤

用料

• 盐田虾
• 姜丝
• 小米辣
• 蒸鱼豉油 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 醋 1勺
• 米酒 1勺

吮指盐田虾的做法步骤

步骤 1

虾剪掉头的前半部虾眼、虾枪 虾须、虾脚，虾腹从头到尾划一刀或用剪子剪开，取掉腹部的虾线，冲洗后蘸干水分

步骤 2

调个料汁：2勺蒸鱼豉油，蚝油、糖、醋、米酒各一勺

步骤 3

用的小锅，放油比炒菜的量多，盖住锅底，放入虾煸炸

步骤 4

煎至虾变色，弯曲蜷缩，虾肉和虾壳中间有空隙，倒出多余的油

步骤 5

将料汁倒入锅中翻炒均匀即可

步骤 6

装盘后撒点姜丝，小米辣

步骤 7

因为虾肉煎到和虾壳分离有空隙，所以虾壳很好剥，而且虾肉吃起来更紧实

菜谱创建时间：2023-09-02 00:02:50