吮指盐烤虾

作者： 端舞要做罗文姬

用料

• 南美白虾（或其他大虾） 6只
• 粗粒海盐 125克
• 柠檬（可省） 4、5片
• 八角 2个
• 花椒 2克（二三十粒）
• 香叶 2片
• 桂皮 1块（约3cm长）
• 三奈（干的沙姜） 3—5克

吮指盐烤虾的做法步骤

步骤 1

虾剪掉腿和须，清洗干净，擦干净表面水分。香料都掰成小块备用。柠檬切片。

步骤 2

将紫苏叶片放进碟子里，放入微波炉，中高火1-2分钟，至叶片变得干脆，用手揉碎备用。

步骤 3

盐、香料、紫苏碎一起倒进铸铁锅中（也可以用砂锅），开中小火炒至香料味道挥发出来，盐的颜色微微变黄，关火。

步骤 4

将炒好的香料粗盐拨开一半到旁边，锅底留一层盐，把虾放上去，再把拨开的粗盐盖上去，最后放几片柠檬。

步骤 5

开中小火，盖上盖子，焖着焗烤六分钟，即可关火。

步骤 6

吃之前把虾表面的盐粒拨掉哦～这样做出来的虾壳酥酥香香的，口味重或者不怕咸的宝宝们可以直接连壳嚼了吃！

吮指盐烤虾的小贴士

千万千万不要用普通的精盐，会齁咸！！！ 粗粒的海盐还是挺常见的，实在不行某宝一定有卖～

菜谱创建时间：2019-08-14 14:11:47