黄油曲奇

作者： 颜妈725

女儿回来说有两个好朋友要过生日了，拜托我做点饼干做礼物送给她们，平时也喜欢做做烘焙，我属于很容易吃饱，一下就饿那种，一般上午11点就饿了，吃两块饼干就好，我看其他朋友的方子加了盐，我这个方子没加，因为喜欢冰糖清甜的口感，就没有加盐，杏仁粉是一定要加的。糖粉最好自己打，不要加淀粉，口感会更好。我喜欢吃烤得颜色比较深的，扔进嘴里，杏仁粉细细的颗粒感，黄油的奶香味，酥酥的……我极爱的味道，有时候，微上围裙，忙碌一阵，取悦自己，取悦自己的味蕾，这感觉……自己体会😂

用料

• 糖粉 120克
• 无盐黄油 240克
• 低筋面粉 200克
• 杏仁粉 100克
• 牛奶 60克

黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

牛奶、糖粉（我是用冰糖打碎的），黄油（室温软化好再用）感觉口感好很多，朋友们也可以用白糖粉或细砂糖，三种原料放入机器打发

步骤 2

中速打发

步骤 3

打成发白的样子（这一步很重要），好了再加入过筛的低筋粉，杏仁粉，搅拌均匀，装入裱花袋中，今天用了黄油枪，不习惯，后面还是用了裱花袋

步骤 4

这是黄油枪挤的

步骤 5

这是裱花袋挤的，糖粉没有过筛，有颗冰糖卡在花嘴口，挤出来的成下面这个样子

步骤 6

上火175度，下火165度，14分钟，每个烤箱温度不一样，仔细观察，我喜欢把颜色烤深一点，很香

菜谱创建时间：2023-09-01 21:44:52