烹调师培训“三合汤”

作者： 路遥乄学厨

可以下饭的辣菜，香

用料

• 嫩牛血
• 里脊牛肉
• 牛百叶
• 姜丝
• 干红椒粉
• 新鲜红椒
• 香葱 切长一点
• 剁椒
• 油盐味
• 花椒
• 生抽
• 山胡椒
• 胡椒粉
• 白醋

烹调师培训“三合汤”的做法步骤

步骤 1

步骤 2

姜米蒜米，香葱切长段一点，牛百叶牛肉，辣椒牛血都切好

步骤 3

牛肉和牛百叶放姜片共同在里面，如图，放盐，生抽和油。手各自拌均匀，两种食材不要混合在一起了

步骤 4

洗锅，锅干放油，放姜丝蒜米，剁椒，鲜的小米椒，干红辣椒(会变红油)，花椒(放花椒油也可以），炒香(辣椒的香味)一分钟，然后放水

步骤 5

然后放猪血，放醋，放味精，放蚝油，放胡椒粉，然后尝味道，味道又鲜又甜，煮一分钟后，放牛肉和牛百叶

步骤 6

放在一起炒几下，然后放山胡椒油(不要放香油了，不然味道就相冲了)

步骤 7

装碗里然后放香葱。可以再放点醋

菜谱创建时间：2023-09-01 11:00:45