吐司面包欧包甜品月饼万能馅料 蜜豆/麻薯/紫糯米/蔓越莓椰蓉/红豆沙/芋泥/南瓜泥/奶黄/奶香椰蓉/巧克力/拿铁/豆乳/伯爵红茶馅

作者： hhh爱美食

万能低卡馅料！面包甜品月饼看这条就够了！ 抹吐司、做甜品、欧包夹心、做月饼.…主要是低糖低脂！减肥也很友好啊！！！搅拌一下即可得到的巧克力酱?！！每一个都是我精心挑选！！怎么搭配都超好吃！！！ 其他🥮馅料🔗https://www.xiachufang.com/recipe/107194586/

用料

• ……⭐1️⃣麻薯馅（做好成品约225g）……
• 糯米粉 70克
• 玉米淀粉 20克
• 牛奶 120克
• 细砂糖 10克
• 黄油 10克
• ……⭐2️⃣紫米馅：……
• 生紫糯米 120g
• 白糖 18克
• 炼乳 7克
• 奶粉 10克
• ……⭐3️⃣蔓越莓椰蓉馅：……
• 椰蓉 40克
• 奶粉 5克
• 蛋液 26克
• 黄油 28克
• 糖 25克
• 蔓越莓 20克
• ……⭐4️⃣低糖豆沙馅：……
• 红豆
• 水
• 糖
• 黄油
• 奶粉/牛奶（看情况加）
• ……⭐5️⃣万能芋泥馅：……
• 芋头（蒸熟） 130克
• 紫薯（蒸熟） 20克
• 黄油 10克
• 炼乳 10克
• 牛奶
• 糖 12克
• ……⭐6️⃣南瓜奶酪馅：……
• 南瓜 200克
• 糖 20克
• 奶酪 100克
• ……⭐7️⃣低糖奶黄馅……
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 黄油 35克
• 糖 45克
• 牛奶 100克
• 低筋面粉 40克
• ……⭐8️⃣奶香椰蓉馅：……
• 奶粉：椰蓉1：1
• 鸡蛋 1个
• 糖
• ……⭐9️⃣巧克力酱：……
• 可可粉
• 奶粉
• 糖
• 牛奶/水
• ……⭐🔟万能拿铁酱：……
• 牛奶
• 淀粉
• 咖啡液
• 糖
• ……⭐1️⃣1️⃣低卡豆乳酱：……
• 豆浆 100克
• 奶粉 15克
• 玉米淀粉 10克
• 糖 10克
• ……⭐1️⃣2️⃣伯爵红茶馅：……
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 低筋面粉 40克
• 糖
• 牛奶 100克
• 黄油 35克
• 红茶碎/抹茶粉/可可粉/豆乳……
• ……⭐1️⃣3️⃣万能蜜红豆……
• 红豆 250克
• 清水 320克
• 冰糖 45克
• 蜂蜜 20克

吐司面包欧包甜品月饼万能馅料 蜜豆/麻薯/紫糯米/蔓越莓椰蓉/红豆沙/芋泥/南瓜泥/奶黄/奶香椰蓉/巧克力/拿铁/豆乳/伯爵红茶馅的做法步骤

步骤 1

1️⃣麻薯馅： 食材： 糯米粉70g、玉米淀粉20g、牛奶120g、糖8-15g、黄油10g 步骤： 70g糯米粉、20g玉米淀粉过筛，加入10g代糖、120g牛奶搅拌均匀，盖上保鲜膜用牙签戳几个小孔，上锅蒸20分钟，蒸熟后取出趁热加入一小块黄油拌匀，稍微晾凉后戴上手套反复拉扯保证拉丝、增加弹性。这样的麻薯拉丝，放三天不硬。

步骤 2

2️⃣紫糯米馅： 食材： 生紫米120克、白糖18克、炼乳7克、奶粉10克 步骤： ①紫米提前一晚上/几小时用水泡好，120g紫米+240g水电饭锅煮饭一样煮熟。 ②煮好后趁热加入细砂糖+炼乳+奶粉，混合拌好后，放凉冷藏备用。

步骤 3

3️⃣蔓越莓椰蓉馅： 食材： 椰蓉40g、奶粉5g、蛋液26g、黄油28g、细砂糖25g、蔓越莓20g 步骤： 软化的黄油+糖搅拌均匀，分两次加蛋液混合均匀，加奶粉+椰蓉+蔓越莓碎搅拌均匀即可

步骤 4

红豆馅： 食材： 红豆80g、水、奶粉/牛奶、糖/黄油 步骤： 80g红豆加水隔夜浸泡，加水放入电饭煲按煮饭功能，煮熟后还有水份就沥干，用料理机打成泥，稀的话加入适量奶粉，干的话加入适量牛奶成团即可（可加入适量代糖/黄油增加口感）

步骤 5

4️⃣低糖豆沙馅： 步骤： ①红豆提前浸泡一夜 ②按煮饭键煮至一捏就碎的程度，料理机放红豆、水、代糖，搅打成泥状。放入锅中小火加热，放入35g黄油，耐心的翻炒至水分炒干。

步骤 6

芋泥馅： 食材： 熟芋头约250g、紫薯粉5g、酸奶/牛奶50g、糖5g 步骤： ①芋头切块上锅蒸（荔浦芋头最佳），用筷子轻轻一插能插透表示可以拿出。 ②压成泥，加入紫薯粉+酸奶+糖搅拌均匀备用。

步骤 7

5️⃣万能芋泥馅： 食材： 蒸好的荔浦芋头130g+紫薯20g+黄油10g+炼乳10g+适量牛奶+糖12g适量 步骤： ①紫薯：芋头=1：9，上锅蒸20分钟。 ②趁热加热少许牛奶+一块黄油+炼乳，放入搅拌机搅碎，少量多次加入代糖打至细腻。 PS：如果做月饼馅的话，需要不粘锅中炒至抱团不沾刮刀即可

步骤 8

6️⃣南瓜泥馅： 食材：南瓜200g、糖20g、奶酪100g 步骤： 南瓜蒸熟，压成泥（如果南瓜泥太稀，就倒入不粘锅中小火炒至不流动状态），+糖、奶酪搅拌均匀。

步骤 9

7️⃣低糖奶黄馅： 步骤： ①2颗整蛋，1颗蛋黄，黄油35g，代糖45g，牛奶100g,混合均匀。 ②筛入40g低筋面粉，倒入锅中小火加热，翻炒至粘稠的状态即可，冰箱冷藏一夜。

步骤 10

8️⃣奶香椰蓉馅： 步骤： ①奶粉：椰蓉=1：1，鸡蛋一颗，代糖少许。 ②搅拌均匀，小火加热，翻炒十分钟即可。

步骤 11

🔟超简单的巧克力酱： 步骤： 可可粉+奶粉+代糖+牛奶/水搅拌均匀即可！

步骤 12

🔟万能拿铁酱： 步骤： 牛奶+淀粉+咖啡液混合均匀，小火加热至浓稠即可

步骤 13

1️⃣1️⃣低卡豆乳酱： 步骤： ①豆浆100g+奶粉15g+玉米淀粉10g+糖10g，搅拌至无颗粒。 ②小火加热至浓稠的状态即可

步骤 14

1️⃣2️⃣伯爵红茶馅： 步骤： ①2个鸡蛋+1个蛋黄+40g低筋面粉+代糖+牛奶100g+黄油35g ②过筛一遍，倒入锅中小火加热至粘稠 ③加入红茶碎即可

步骤 15

1️⃣3️⃣万能蜜红豆： 食材： 红豆250g，冰糖45g，清水320ml，蜂蜜20g

吐司面包欧包甜品月饼万能馅料 蜜豆/麻薯/紫糯米/蔓越莓椰蓉/红豆沙/芋泥/南瓜泥/奶黄/奶香椰蓉/巧克力/拿铁/豆乳/伯爵红茶馅的小贴士

其他🥮馅🔗https://www.xiachufang.com/recipe/107194586/

菜谱创建时间：2023-09-01 00:30:45