猪肉脯罗勒芝士司康

作者： 动脉血

是款咸口融合很好吃的司康！ 大家可以试试 不过因为没有用泡打粉 用的是酵母发酵 所以不是扎实的口感 更松软 湿润 吃起来有点像小面包/小饼干 介于两者的口感 如不喜欢这种口感的 也可以换成泡打粉 其他用量不变

用料

• 面粉 250克
• 牛奶 100毫升
• 黄油 60克
• 盐 3克
• 细砂糖 20克
• 芝士 4片
• 罗勒 25克左右
• 猪肉脯/猪肉干 150克
• 酵母 4克
• 鸡蛋液 50-55克左右

猪肉脯罗勒芝士司康的做法步骤

步骤 1

材料都提前准备好 牛奶切记常温 我就是丢冰箱里忘记拿出来…导致酵母不好溶解 罗勒叶的话 其实选甜罗勒叶是最好的 但我这边基本上只能买到九层塔 将就用了 但没想到最后味道融合得还不错

步骤 2

鸡蛋液分45克左右 牛奶 糖 酵母粉 都放进去搅拌均匀 （其实最好是常温的牛奶溶解了酵母后 再加糖跟鸡蛋液 会好很多 而不是像我一样 完全溶解不了😩

步骤 3

面粉加盐 先搅拌 再加黄油捏碎 不用融化黄油（冰箱里直接拿出来的）

步骤 4

捏成这样的粗玉米粒的样子 黄油其实不用完全捏碎掉 就是 保留一些口感会更好

步骤 5

液体混合固体 大概搅拌下就上手揉一下

步骤 6

然后就开始撑开面团 加料 猪肉干 芝士 罗勒叶都铺上去 然后折叠 翻转 再铺一层料

步骤 7

放碗里冰箱冷藏过夜发酵 广东夏天 直接室温发酵1-2小时即可 我这个直接膨胀两倍大 然后直接丢去烤了哈哈哈哈

步骤 8

分切 摆好 这时候烤箱可以预热 185度 18分钟 刷上之前剩下的一点鸡蛋液 就可以进烤箱了

步骤 9

出炉啦 因为芝士有点拉丝 所以有几块粘连在一起了 问题不大 好吃就行

步骤 10

最后打包带走

猪肉脯罗勒芝士司康的小贴士

1.液体大家按自己平常做的感觉来 我的液体是偏多了 所以我的面团会很湿润很黏手 2.其实用泡打粉的口感感觉也会很好吃 3.主要是猪肉干➕罗勒➕芝士 这个搭配真的好吃！！ 4.猪肉干最好选用品质高一点的 成品会很香

菜谱创建时间：2023-08-27 14:29:10